
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
S'agissant de denrées périssables, le retour n'est pas prévu, sauf en cas de défaut ou de non-conformité. Pour tous les détails, consulte notre Politique de remboursement.

€ 24,00 / kg
Prix TTC
L'épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère : saveur très affirmée, partie maigre de qualité et enrobage de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite à partir d'épaule de porc 100 % italien (Émilie-Romagne, Toscane), elle est désossée pour être facile à trancher. Aromatisée à l'ail granulé, au poivre et aux clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec une fabrication manuelle. Ce n'est pas une alternative au jambon : c'est un produit à part entière, au profil gustatif différent, plus intense, avec une matière grasse aromatique. Ingrédients : Épaule désossée de porc italien, sel, sucres (dextrose, saccharose), ail, antioxydant : acide ascorbique E300, poivre, clous de girofle en poudre, conservateurs : nitrite de sodium E250, nitrate de potassium E252. Sans gluten. Sans lactose ni dérivés du lait. Comment la déguster : L'épaule de porc affinée est la charcuterie idéale pour ceux qui recherchent des saveurs plus affirmées que celles du jambon cru. Coupée en fines tranches, elle est excellente sur les plateaux de charcuterie, pour les entrées rustiques et pour agrémenter les sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format : Morceau sous vide, poids d'environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
Épaule désossée de porc italien, sel, sucres (dextrose, saccharose), ail, antioxydant : acide ascorbique E300, poivre, clous de girofle en poudre, conservateurs : nitrite de sodium E250, nitrate de potassium E252.
Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à shop@poggettocarni.com.
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