L'épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère: saveur et goût très marqués, partie grasse de choix, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l'épaule de porc 100 % italien (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée avec de l'ail granulé, du poivre et des clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n'est pas une alternative au jambon: c'est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et avec une graisse aromatique. Comment la déguster: L'épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus franches que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les plateaux, pour des antipasti rustiques et pour enrichir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format: Tranche sous vide, poids environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
€ 24,00 / kg
Prix TTC
L'épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère: saveur et goût très marqués, partie grasse de choix, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l'épaule de porc 100 % italien (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée avec de l'ail granulé, du poivre et des clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n'est pas une alternative au jambon: c'est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et avec une graisse aromatique. Comment la déguster: L'épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus franches que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les plateaux, pour des antipasti rustiques et pour enrichir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format: Tranche sous vide, poids environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
