Épaule affinée désossée de porc italien - Tranche sous vide env. 1,8 kg
L’épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère : goût et saveur très marqués, partie grasse de qualité, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l’épaule de porc 100% italienne (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée à l’ail granulé, au poivre et aux clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre atelier de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n’est pas une alternative au jambon : c’est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et un gras aromatique. Comment la déguster : L’épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus marquées que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les planches, pour des antipasti rustiques et pour garnir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format : tranche sous vide, poids d’environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
€ 24,00 / kg
Prix TTC
Conditions de vente :
Description
L’épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère : goût et saveur très marqués, partie grasse de qualité, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l’épaule de porc 100% italienne (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée à l’ail granulé, au poivre et aux clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre atelier de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n’est pas une alternative au jambon : c’est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et un gras aromatique. Comment la déguster : L’épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus marquées que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les planches, pour des antipasti rustiques et pour garnir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format : tranche sous vide, poids d’environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Attention
FAQ
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
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