A Pancetta stagionata "Il Poggetto" nasce de um corte anatómico da barriga de porco 100% italiano, salgada à mão e deixada a repousar em salmoura durante uma semana, depois curada por pelo menos 2 meses no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. A pimenta, presente tanto na preparação como na superfície, realça o seu sabor intenso e encorpado. O formato de cerca de 1,6 kg foi pensado para charcutarias e restauração, além de quem deseja ter uma reserva mais abundante na cozinha. Corte a vácuo, peso aproximado de 1,6 kg. Pancetta esticada.
€ 21,00 / kg
Preço com IVA incluído
A Pancetta stagionata "Il Poggetto" nasce de um corte anatómico da barriga de porco 100% italiano, salgada à mão e deixada a repousar em salmoura durante uma semana, depois curada por pelo menos 2 meses no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. A pimenta, presente tanto na preparação como na superfície, realça o seu sabor intenso e encorpado. O formato de cerca de 1,6 kg foi pensado para charcutarias e restauração, além de quem deseja ter uma reserva mais abundante na cozinha. Corte a vácuo, peso aproximado de 1,6 kg. Pancetta esticada.
