De Truffelsalami "Il Poggetto" combineert de Toscaanse vleeswarentraditie met het aroma van zomertruffel (Tuber aestivum), toegevoegd tijdens het mengen. Het resultaat is een ambachtelijke truffelsalami met elegante en aanhoudende aromatische tonen, herkenbaar vanaf de eerste snee. De gebruikte vleessoorten zijn schouder en buikspek van 100% Italiaans varken (Emilia-Romagna, Toscane), op smaak gebracht met grof knoflookpoeder, met handmatige verwerking en een minimale rijping van 1 maand in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. Hoe ervan te genieten: De truffelsalami komt het best tot zijn recht vers gesneden: het aroma van de zomertruffel is vanaf de eerste snede waarneembaar. Uitstekend op schotels, als voorgerecht, of om broodjes met brood en kaas te verrijken. Formaat: Heel, gewicht ongeveer 600 g. Los verkocht.