Het gerijpte wangspek "Il Poggetto" ontstaat uit keel met zwoerd van 100% Italiaans varken (Emilia-Romagna, Toscane). Het wordt handmatig verwerkt, gezouten, gekruid en minstens 3 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De kruidenlaag versterkt de zachtheid binnenin en geeft het wangspek zijn rijke en aromatische smaak. We bereiden het volgens de Toscaanse methode: grof knoflookpoeder, kruidnagel en gemalen peper zijn de aroma's die het Italiaanse wangspek "Il Poggetto" zijn karakter geven. Gerijpt wangspek is een veelzijdig ingrediënt om mee te koken: uitgebakken in de pan geeft het zijn uitgesproken geur en aromatische vet vrij, wat het verschil maakt in pastagerechten. Het wordt ook gegeten in dunne plakjes als vleeswaar voor op een plank, vergezeld van brood en kaas.
€ 22,00 / kg
Prijs inclusief btw
Het gerijpte wangspek "Il Poggetto" ontstaat uit keel met zwoerd van 100% Italiaans varken (Emilia-Romagna, Toscane). Het wordt handmatig verwerkt, gezouten, gekruid en minstens 3 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De kruidenlaag versterkt de zachtheid binnenin en geeft het wangspek zijn rijke en aromatische smaak. We bereiden het volgens de Toscaanse methode: grof knoflookpoeder, kruidnagel en gemalen peper zijn de aroma's die het Italiaanse wangspek "Il Poggetto" zijn karakter geven. Gerijpt wangspek is een veelzijdig ingrediënt om mee te koken: uitgebakken in de pan geeft het zijn uitgesproken geur en aromatische vet vrij, wat het verschil maakt in pastagerechten. Het wordt ook gegeten in dunne plakjes als vleeswaar voor op een plank, vergezeld van brood en kaas.
