Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
De gerijpte guanciale "Il Poggetto" ontstaat uit wang met zwoerd van 100% Italiaans varkensvlees (Emilia-Romagna, Toscane). Hij wordt handmatig verwerkt, gezouten, gekruid en minstens 3 maanden gerijpt in onze fabriek in Poggio a Caiano, in Toscane. De laag kruiden benadrukt de zachtheid van binnen en geeft de guanciale zijn rijke en aromatische smaak. We bereiden hem volgens de Toscaanse methode: granulaire knoflook, kruidnagel en gemalen peper zijn de aroma's die de Italiaanse guanciale "Il Poggetto" zijn karakter geven. Zo gebruik je hem: De hele guanciale is bedoeld voor professionele keukens en voor wie hem liever vers snijdt op het moment van gebruik. In de pan uitgebakken komt zijn uitgesproken geur en aromatische vet vrij; in dunne plakjes gegeten is het een vleeswaren voor op een plank samen met brood en kazen. Formaat: Heel stuk, gewicht ongeveer 1 kg. Verkrijgbaar los of vacuümverpakt.
€ 21,00 / kg
Prijs inclusief btw
De gerijpte guanciale "Il Poggetto" ontstaat uit wang met zwoerd van 100% Italiaans varkensvlees (Emilia-Romagna, Toscane). Hij wordt handmatig verwerkt, gezouten, gekruid en minstens 3 maanden gerijpt in onze fabriek in Poggio a Caiano, in Toscane. De laag kruiden benadrukt de zachtheid van binnen en geeft de guanciale zijn rijke en aromatische smaak. We bereiden hem volgens de Toscaanse methode: granulaire knoflook, kruidnagel en gemalen peper zijn de aroma's die de Italiaanse guanciale "Il Poggetto" zijn karakter geven. Zo gebruik je hem: De hele guanciale is bedoeld voor professionele keukens en voor wie hem liever vers snijdt op het moment van gebruik. In de pan uitgebakken komt zijn uitgesproken geur en aromatische vet vrij; in dunne plakjes gegeten is het een vleeswaren voor op een plank samen met brood en kazen. Formaat: Heel stuk, gewicht ongeveer 1 kg. Verkrijgbaar los of vacuümverpakt.
