Verhit in een pan een scheutje olie (of een klontje boter, als je dat liever hebt).
Wentel de kipfiletplakjes door de bloem en bak ze aan beide kanten; breng op smaak met zout, peper en gedroogde salie.
Blus af met een half glas witte wijn en laat verdampen.
Leg de dunne plakjes gerijpte schouder en de smeltende kaas op de kipfiletplakjes.
Dek af met een deksel en laat 2-3 minuten op laag vuur garen, tot de kaas gesmolten is en de kip mals is.
Koekenpan
Deksel
Keukenhamer of vleeshamer (om de kip dunner te slaan)
Recept ideaal voor 2 personen; variatie: gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak. Serveer, indien gewenst, met een groentegerecht of salade.
Italia
| Energie (kcal) | 99,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,02 |
| Vetten (g) | 2 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,64 |
| Eiwitten (g) | 16,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
