Recept geïnspireerd op een Instagram-reel: risoni gebakken als een risotto met pompoencrème en krokante zoete salamella. Romig, herfstig en snel.
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
Bak de pompoen in een pan met een eetlepel olie tot hij aan de buitenkant goudbruin is.
Voeg een half glas water toe, dek af en kook tot de pompoen zacht is.
Pureer de gekookte pompoen samen met een beetje water tot een gladde puree.
Bak in dezelfde pan (zonder af te wassen) de zoete salamella tot die krokant is; zet apart en voeg die pas aan het einde weer toe.
Rooster in de gebruikte pan de risoni droog, zoals voor een risotto.
Voeg de pompoenpuree toe en daarna geleidelijk het water, op hoog vuur en al roerend zoals bij risotto, tot de pasta gaar is en het water is opgenomen.
Zet het vuur uit, voeg de krokante salamella toe en meng enkele minuten.
Serveer warm met de krokante zoete salamella bovenop.
Pan
Blender of staafmixer
Deksel
Lepel
De hoeveelheden zijn aangegeven voor 100 g risoni; pas aan voor het aantal personen. Zout is optioneel. Voeg indien nodig water toe om de gewenste romigheid te bereiken.
Italia
| Energie (kcal) | 292,52 |
| Koolhydraten (g) | 33,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,82 |
| Vetten (g) | 13,85 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,39 |
| Eiwitten (g) | 10,47 |
| Vezels (g) | 0,34 |
| Zout (g) | 0,54 |
