Romige gnocchi met broccoli & guanciale
Omhullende en romige gnocchi met broccolicrème en krokante guanciale. Eenvoudig en snel recept, perfect voor een smaakvol gerecht in enkele minuten.
Ingrediënten
- Aardappelgnocchi
250250 - Aardappelgnocchi (optioneel)
300300 - Broccoliroosjes
275275 - Plakken ambachtelijke guanciale
22 - Teentje knoflook
11 - Chilipeperq.b.
- Extra vierge olijfolieq.b.
- Zoutq.b.
- Volle eetlepel parmigiano
11 - Kookvochtq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Snijd de guanciale in reepjes en bak die in een pan krokant; zet daarna apart.
- STAP 2 VAN 6
Voeg in de pan het teentje knoflook, de chilipeper en de broccoliroosjes toe; zout, dek af en laat de broccoli zacht worden.
- STAP 3 VAN 6
Houd een paar broccoliroosjes apart voor de garnering en mix de rest tot een crème.
- STAP 4 VAN 6
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen (in gezouten water), giet af en bewaar een beetje kookvocht.
- STAP 5 VAN 6
Meng de gnocchi met de broccolicrème in de pan, voeg de parmigiano en indien nodig een beetje kookvocht toe; monteer tot een romige textuur.
- STAP 6 VAN 6
Schep de gnocchi op met de apart gehouden roosjes en werk royaal af met krokante guanciale.
Tips
Koekenpan
Staafmixer of mixer
Pan om de gnocchi te koken
Algemene informatie
Meer informatie
Recept afkomstig uit een Instagram-reel van @mescolabene. Perfect om op te slaan en meteen te proberen.
Herkomst
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 144,95 |
| Koolhydraten (g) | 17,72 |
| waarvan suikers (g) | 1,46 |
| Vetten (g) | 5,88 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,68 |
| Eiwitten (g) | 4,8 |
| Vezels (g) | 1,84 |
| Zout (g) | 0,2 |
- Eiwitten4,8g · 13%
- Koolhydraten17,72g · 50%
- Vetten5,88g · 37%
Veelgestelde vragen
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
