Pasta met eidooiers, parmigiano en gerijpte lonza
Een eenvoudige en eiwitrijke pasta, geïnspireerd op carbonara maar niet de traditionele carbonara: eidooiers, parmigiano en gerijpte lonza voor een smakelijk gerecht met een goede hoeveelheid eiwitten en vetten.
Ingrediënten
- Droge pasta
180180 - Eidooiers
22 - Geraspte parmigiano
5050 - Zoutq.b.
- Peperq.b.
- Kookwater van de pastaq.b.
- Gerijpte lonza (in plakjes)
5050
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Kook de pasta in ruim gezouten water al dente volgens de aangegeven kooktijd op de verpakking.
- STAP 2 VAN 6
Klop intussen in een kom de eidooiers met de geraspte parmigiano tot een gladde crème; breng op smaak met peper.
- STAP 3 VAN 6
Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookwater.
- STAP 4 VAN 6
Doe de pasta terug in de warme pan (van het vuur) en voeg de crème van eidooiers en parmigiano toe, roer snel door om alles te mengen; voeg indien nodig een beetje kookwater toe voor een romige textuur.
- STAP 5 VAN 6
Voeg de gerijpte lonza in plakjes toe en meng voorzichtig.
- STAP 6 VAN 6
Breng op smaak met zout en peper naar wens en serveer meteen.
Tips
Pastapan
Kom
Rasp
Vergiet
Algemene informatie
Meer informatie
Indicatief recept; het is niet de traditionele carbonara maar een eiwitrijke variant. Genoemd aanbevolen product: ambachtelijke gerijpte lonza.
Herkomst
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 315,93 |
| Koolhydraten (g) | 41,41 |
| waarvan suikers (g) | 1,25 |
| Vetten (g) | 9,49 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,43 |
| Eiwitten (g) | 18,03 |
| Vezels (g) | 0,97 |
| Zout (g) | 0,26 |
- Eiwitten18,03g · 22%
- Koolhydraten41,41g · 51%
- Vetten9,49g · 26%
Veelgestelde vragen
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
