Romige, feestelijke lasagne op basis van pistachecrème, bechamelsaus, mozzarella, parmigiano en ambachtelijke mortadella. Snel recept dat ook kan worden gemaakt met kant-en-klare verse pasta en bechamelsaus.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Maak de pistachecrème: meng de bechamelsaus met de pistachepesto (ongeveer 3 eetlepels) en roer tot een gladde, groene crème.
Snijd de mortadella in blokjes.
Stel de lasagne samen in een ovenschaal: leg een dunne laag pistachecrème, daarna een vel verse pasta, bestrooi met parmigiano, voeg mozzarella en mortadella toe. Herhaal tot in totaal 4 lagen (crème, pasta, parmigiano, mozzarella, mortadella).
Werk af met een laatste laag crème, parmigiano en enkele mozzarellablokjes bovenop.
Bak 20 minuten in de oven op 180 °C en grill daarna nog 5 minuten om de bovenkant te kleuren.
Haal uit de oven, laat enkele minuten rusten en serveer warm.
Ovenschaal
Kom
Lepel
Kaasrasp
In de koelkast: afgedekt 1-2 dagen bewaren; invriezen: ja, voor het bakken of na afkoelen na het bakken (tot 1 maand).
Je kunt kant-en-klare bechamelsaus en verse pasta gebruiken om tijd te besparen. Geschikt voor feestelijke lunches; combineer met een volle witte wijn of een rosé.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 277,74 |
| Koolhydraten (g) | 20,95 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 14,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,32 |
| Eiwitten (g) | 15,03 |
| Vezels (g) | 0,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,5 |
