Hartige taart 'insalata' met pasta matta
Snelle hartige taart zonder kant-en-klaar bladerdeeg: een bodem van zelfgemaakte pasta matta en een vulling van sla (of andijvie/radicchio), gerijpte lonza en smeerkaas. Ideaal voor een avondmaal dat in een oogwenk klaar is.
Ingrediënten
- Voor de pasta matta:
- Bloem type 00
100100 - Water
5050 - Extra vergine olijfolie
1010 - Zoutq.b.
- Voor de 'insalata'-taart:
- Stronk sla (of andijvie/radicchio), zonder steel
11 - Gerijpte lonza
4040 - Smeerkaas
100100 - Parmigiano (om te bestrooien)q.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 7
Maak de pasta matta: meng in een kom de bloem, het water, de extra vergine olijfolie en een snuf zout. Kneed tot een glad en homogeen deeg. Wikkel in folie en laat 10-15 minuten rusten.
- STAP 2 VAN 7
Rol de pasta matta uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een ronde lap die groot genoeg is om een bakvorm te bekleden.
- STAP 3 VAN 7
Bereid de vulling: was en droog de sla of andijvie/radicchio en snijd grof. Meng 70 g smeerkaas met de sla en verdeel over de uitgerolde deegbodem.
- STAP 4 VAN 7
Voeg de gerijpte lonza in plakjes toe boven op de vulling.
- STAP 5 VAN 7
Vouw de randen van het deeg naar binnen (of dek af met een extra deeglap als je dat liever hebt). Smeer de resterende 30 g smeerkaas op het oppervlak en bestrooi naar wens met parmigiano.
- STAP 6 VAN 7
Bak in een voorverwarmde oven op 180 B0C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
- STAP 7 VAN 7
Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen, snijd aan en serveer.
Tips
Kom
Bakpapier
Bakvorm
Deegroller
Algemene informatie
Bewaaradvies
Bewaar 1-2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie
Meer informatie
Recept geïnspireerd door @massi.lava. Je kunt het naar wens verrijken met kruiden of extra groenten toevoegen. Als je een rijkere versie wilt, voeg dan eieren of andere gebakken groenten toe.
Herkomst
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 151,16 |
| Koolhydraten (g) | 15,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,12 |
| Vetten (g) | 7,13 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,01 |
| Eiwitten (g) | 6,48 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Zout (g) | 0,08 |
- Eiwitten6,48g · 17%
- Koolhydraten15,38g · 41%
- Vetten7,13g · 42%
Veelgestelde vragen
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
