Snelle hartige taart zonder kant-en-klaar bladerdeeg: een bodem van zelfgemaakte pasta matta en een vulling van sla (of andijvie/radicchio), gerijpte lonza en smeerkaas. Ideaal voor een avondmaal dat in een oogwenk klaar is.
Maak de pasta matta: meng in een kom de bloem, het water, de extra vergine olijfolie en een snuf zout. Kneed tot een glad en homogeen deeg. Wikkel in folie en laat 10-15 minuten rusten.
Rol de pasta matta uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een ronde lap die groot genoeg is om een bakvorm te bekleden.
Bereid de vulling: was en droog de sla of andijvie/radicchio en snijd grof. Meng 70 g smeerkaas met de sla en verdeel over de uitgerolde deegbodem.
Voeg de gerijpte lonza in plakjes toe boven op de vulling.
Vouw de randen van het deeg naar binnen (of dek af met een extra deeglap als je dat liever hebt). Smeer de resterende 30 g smeerkaas op het oppervlak en bestrooi naar wens met parmigiano.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 B0C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen, snijd aan en serveer.
Kom
Bakpapier
Bakvorm
Deegroller
Bewaar 1-2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie
Recept geïnspireerd door @massi.lava. Je kunt het naar wens verrijken met kruiden of extra groenten toevoegen. Als je een rijkere versie wilt, voeg dan eieren of andere gebakken groenten toe.
Italia
| Energie (kcal) | 151,16 |
| Koolhydraten (g) | 15,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,12 |
| Vetten (g) | 7,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,01 |
| Eiwitten (g) | 6,48 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
