イタリア産豚肉のトスカーナ風熟成グァンチャーレ 丸ごと 約1kg - Il Poggetto

熟成グァンチャーレ「Il Poggetto」は、100%イタリア産豚肉（エミリア＝ロマーニャ州、トスカーナ州）の皮付き頬肉から生まれます。トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で、手作業で処理し、塩漬けし、香辛料をまぶし、少なくとも3か月熟成させます。 香辛料のコーティングが内側のやわらかさを引き立て、豊かで香り高い味わいを与えます。私たちはトスカーナ式の方法で作っています。粒状のにんにく、クローブ、挽き胡椒が、イタリア産グァンチャーレ「Il Poggetto」に個性を与える香りです。 使い方: 丸ごとのグァンチャーレは、業務用厨房や、使う直前に新鮮に切りたい方のために作られています。フライパンで焼き目をつけると力強い香りと風味豊かな脂が広がり、薄切りで味わえばパンやチーズと合わせた盛り合わせ用の食肉製品として楽しめます。サイズ: 真空包装の丸ごと、重量 約1kg。バルクまたは真空包装で入手可能。