イタリア産豚肉のトスカーナ風熟成グァンチャーレ - 真空パックの切り身 約400g

熟成グァンチャーレ「Il Poggetto」は、100%イタリア産豚肉（エミリア＝ロマーニャ州、トスカーナ州）の皮付き頬肉から生まれます。トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で、手作業で処理し、塩漬けし、香辛料をまぶし、少なくとも3か月熟成させます。香辛料のコーティングが内側のやわらかさを引き立て、豊かで香り高い味わいを与えます。 私たちはトスカーナ式の方法で作っています。粒状のにんにく、クローブ、挽き胡椒が、イタリア産グァンチャーレ「Il Poggetto」に個性を与える香りです。熟成グァンチャーレは料理に使える万能な食材で、フライパンで焼き目をつけると力強い香りと、パスタ料理の味を引き立てる風味豊かな脂が広がります。薄切りにして、パンやチーズを添えた盛り合わせ用の食肉製品としても楽しめます。