Mortadella grigliata e glassata con aceto balsamico
Ricetta semplice e veloce: fette di mortadella grigliate e glassate con gocce di aceto balsamico. Proposta da @emanuela_casula_ e condivisa da Poggetto Carni. Perfetta come antipasto o secondo veloce, saporita e originale.
Ingredienti
- Fette di mortadella
400 g400 g - Aceto balsamico
30 ml30 ml - Olio extravergine di oliva
10 ml10 ml - Pepe nero macinato al momentoq.b.
- Erbe aromatiche (facoltative, es. rosmarino o timo)q.b.
Prodotti acquistabili
Mortadella del Poggetto, ricetta ispirata alla Mortadella di Prato IGP - Trancio sottovuoto ca. 400 g
1 prodotto1 prodotto € 10,80
Preparazione
- PASSO 1 DI 5
Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- PASSO 2 DI 5
Disponi le fette di mortadella sulla griglia calda e cuocile 1-2 minuti per lato, finché risultano leggermente dorate e con segni di cottura. La mortadella cuoce rapidamente, evita di farla seccare.
- PASSO 3 DI 5
In una ciotolina mescola l'aceto balsamico con l'olio extravergine d'oliva. Se desideri una glassa più densa puoi far ridurre l'aceto in un pentolino a fuoco basso per qualche minuto prima di unirlo all'olio.
- PASSO 4 DI 5
Durante l'ultima fase di cottura spennella le fette di mortadella con qualche goccia della glassa balsamica o spruzza con un cucchiaino; aggiungi una spolverata di pepe nero a piacere.
- PASSO 5 DI 5
Servi le fette calde, guarnite con erbe aromatiche se ti piace. Ottima come antipasto su crostini o come secondo leggero.
Suggerimenti
Griglia o padella antiaderente
Pennello da cucina (opzionale)
Informazioni generali
Altre informazioni
Ricetta ispirata a un reel di Poggetto Carni. Puoi acquistare la mortadella presso shop.poggettocarni.com. Adatta per servire come antipasto o secondo veloce.
Origine
Italia, Sicilia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 301,02 |
| Carboidrati (g) | 2,59 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,45 |
| Grassi (g) | 26,14 |
| di cui Saturi (g) | 8,6 |
| Proteine (g) | 13,7 |
| Sale (g) | 0,47 |
- Proteine13,7g · 18%
- Carboidrati2,59g · 3%
- Grassi26,14g · 78%
FAQs
Sì, tutti i nostri salumi sono prodotti in Toscana, utilizzando solo carne italiana e seguendo metodi artigianali tradizionali.
I nostri prodotti hanno una lunga conservabilità grazie al sottovuoto e ogni confezione riporta la data di scadenza. Una volta aperti, consigliamo di conservarli in frigorifero tra 0°C e +4°C e di consumarli entro pochi giorni.
Sì, tutti i nostri salumi sono privi di glutine e lattosio. Per qualsiasi esigenza specifica puoi consultare l'etichetta del prodotto oppure contattarci direttamente.
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