Tortelloni di bresaola con stracciatella e lampone
Antipasto estivo e scenografico: fettine di bresaola farcite con stracciatella (o altro formaggio cremoso) e un lampone, chiuse a fagottino e servite con crostoni e insalata. Semplice, veloce e ideale se si sceglie una bresaola di qualità.
Ingredienti
- Ingredienti
- Fette di bresaola
100 g100 g - Stracciatella (o formaggio cremoso a scelta)
150 g150 g - Lamponi freschi
8 unità8 unità - Crostoni di pane (per servire)
4 unità4 unità - Insalata mista (per servire)
200 g200 g - Olio extravergine d'oliva
2 cucchiai2 cucchiai - Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Disponi le fette di bresaola su un piano.
- PASSO 2 DI 6
Metti al centro di ogni fetta un cucchiaino abbondante di stracciatella o del formaggio cremoso scelto.
- PASSO 3 DI 6
Aggiungi un lampone al centro sopra la stracciatella.
- PASSO 4 DI 6
Richiudi la fetta di bresaola a fagottino intorno al ripieno, come nel video.
- PASSO 5 DI 6
Prepara i crostoni di pane e condiscili con un filo d'olio, sale e pepe.
- PASSO 6 DI 6
Disponi i fagottini sui crostoni o accanto, aggiungi l'insalata mista condita e servi immediatamente.
Informazioni generali
Altre informazioni
Consiglio: scegliere una bresaola di qualità (es. fornita da macelleria di fiducia) per un risultato migliore. Variante: sostituire il lampone con un pezzetto di pera o una scorza di limone per sapori diversi.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 202,84 |
| Carboidrati (g) | 18,53 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,35 |
| Grassi (g) | 9,69 |
| di cui Saturi (g) | 4,32 |
| Proteine (g) | 10,95 |
| Fibre (g) | 1,7 |
| Sale (g) | 0,54 |
- Proteine10,95g · 21%
- Carboidrati18,53g · 36%
- Grassi9,69g · 43%
FAQs
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