Piatto rustico toscano: fagioli bianchi in salsa di pomodoro uniti a salamella piccante e aromatizzati con finocchietto. Saporito, sostanzioso e perfetto per chi ama i sapori decisi della tradizione norcina.
Sì, tutti i nostri salumi sono prodotti in Toscana, utilizzando solo carne italiana e seguendo metodi artigianali tradizionali.
I nostri prodotti hanno una lunga conservabilità grazie al sottovuoto e ogni confezione riporta la data di scadenza. Una volta aperti, consigliamo di conservarli in frigorifero tra 0°C e +4°C e di consumarli entro pochi giorni.
Sì, tutti i nostri salumi sono privi di glutine e lattosio. Per qualsiasi esigenza specifica puoi consultare l'etichetta del prodotto oppure contattarci direttamente.
Tutti i prodotti venduti nel nostro shop online vengono spediti in box a temperatura controllata, per garantire la freschezza e la qualità del prodotto fino al domicilio. I salumi sono accuratamente imballati all'interno di buste termiche con gel sintetico per alimenti, oppure tramite sistemi di packaging isolanti, che mantengono la corretta temperatura durante tutto il trasporto. Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì per evitare giacenze nel weekend.
Trattandosi di alimenti deperibili, la restituzione non è prevista, salvo difetti o non conformità. Per tutti i dettagli consulta la nostra Informativa sui rimborsi.
Trita finemente lo scalogno.
Versa un filo d'olio extra vergine d'oliva in una casseruola e fai soffriggere lo scalogno tritato insieme a uno spicchio d'aglio intero o tagliato a metà e privato dell'anima.
Quando lo scalogno è appassito, aggiungi la salamella piccante privata della pelle e tagliata a pezzetti; lascia rosolare per qualche minuto.
Scola e sciacqua con cura i fagioli bianchi in scatola, poi aggiungili alla casseruola assieme a un cucchiaio di concentrato di pomodoro e alla passata di pomodoro. Mescola e lascia insaporire qualche minuto.
Versa poco più della metà del brodo vegetale sui fagioli, aggiungi le foglie di alloro e regola di sale.
Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, controllando che il sugo non si asciughi troppo e aggiungendo altro brodo se necessario.
A fine cottura, profuma con finocchietto a piacere e servi caldo.
Casseruola
Colino o scolapasta
Cucchiaio di legno
Coltello e tagliere
Più brodo può essere aggiunto durante la cottura per ottenere una consistenza più cremosa. Ottimo abbinamento con crostini di pane tostato.
Italia, Toscana
