Gnocchi cremosi broccoli & guanciale
Gnocchi avvolgenti e cremosi con crema di broccoli e guanciale croccante. Ricetta semplice e veloce, perfetta per un piatto saporito in pochi minuti.
Ingredienti
- Gnocchi di patate
250 g250 g - Gnocchi di patate (opzionale)
300 g300 g - Cimette di broccoli
275 g275 g - Fette di guanciale artigianale
2 unità2 unità - Spicchio d'aglio
1 unità1 unità - Peperoncinoq.b.
- Olio extravergine di olivaq.b.
- Saleq.b.
- Cucchiaio colmo di parmigiano
1 unità1 unità - Acqua di cotturaq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Taglia il guanciale a striscioline e rosolalo in padella fino a renderlo croccante, poi mettilo da parte.
- PASSO 2 DI 6
Nel fondo della padella aggiungi lo spicchio d'aglio, il peperoncino e le cimette di broccoli; sala, copri e fai ammorbidire i broccoli.
- PASSO 3 DI 6
Tieni da parte qualche cimetta di broccoli per guarnire e frulla il resto fino a ottenere una crema.
- PASSO 4 DI 6
Cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni (in acqua salata), scolali conservando un po' di acqua di cottura.
- PASSO 5 DI 6
Unisci gli gnocchi alla crema di broccoli in padella, aggiungi il parmigiano e poca acqua di cottura se necessario; manteca fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- PASSO 6 DI 6
Impiatta gli gnocchi con le cimette tenute da parte e completa con una generosa dose di guanciale croccante.
Suggerimenti
Padella
Frullatore o mixer a immersione
Pentola per la cottura degli gnocchi
Informazioni generali
Altre informazioni
Ricetta tratta da un reel Instagram di @mescolabene. Perfetta da salvare e provare subito.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 144,95 |
| Carboidrati (g) | 17,72 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,46 |
| Grassi (g) | 5,88 |
| di cui Saturi (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 4,8 |
| Fibre (g) | 1,84 |
| Sale (g) | 0,2 |
- Proteine4,8g · 13%
- Carboidrati17,72g · 50%
- Grassi5,88g · 37%
FAQs
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