وصفة بسيطة وسريعة: شرائح مورتاديلا مشوية ومغطاة بقطرات من خل البلسميك. اقتراح من @emanuela_casula_ ومشارك من Poggetto Carni. مثالية كمقبلات أو كطبق رئيسي سريع، لذيذة ومبتكرة.
سخّن مسبقًا شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضع شرائح المورتاديلا على الشواية الساخنة واطبخها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح ذهبية قليلًا وتظهر عليها آثار الشوي. المورتاديلا تنضج بسرعة، تجنب تجفيفها.
في وعاء صغير اخلط خل البلسميك مع زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا رغبت في صلصة أكثر كثافة يمكنك تقليل الخل في قدر صغير على نار هادئة لبضع دقائق قبل إضافته إلى الزيت.
خلال المرحلة الأخيرة من الطهي ادهن شرائح المورتاديلا بقطرات من صلصة البلسميك أو رشّها بملعقة صغيرة؛ وأضف رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
قدّم الشرائح ساخنة ومزيّنة بالأعشاب العطرية إذا أحببت. ممتازة كمقبلات على كروستيني أو كطبق رئيسي خفيف.
شواية أو مقلاة غير لاصقة
فرشاة مطبخ (اختياري)
وصفة مستوحاة من reel لـ Poggetto Carni. يمكنك شراء المورتاديلا من shop.poggettocarni.com. مناسبة للتقديم كمقبلات أو كطبق رئيسي سريع.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 301.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.59 |
| منها سكريات (غ) | 2.45 |
| الدهون (غ) | 26.14 |
| منها مشبعة (غ) | 8.6 |
| بروتين (غ) | 13.7 |
| تخفيضات | 0.47 |
