فاصوليا مع سلامي حارّ وبذور الشمر

صبّ قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر وقلّب الكراث المفروم مع فص ثوم كامل أو مقطوع إلى نصفين ومنزوع القلب.

عندما يذبل الكراث، أضف السلامي الحار منزوع الجلد والمقطّع إلى قطع؛ واتركه يتحمر لبضع دقائق.

صفِّ واشطف الفاصوليا البيضاء المعلبة جيدًا، ثم أضفها إلى القدر مع ملعقة من معجون الطماطم وصلصة الطماطم المهروسة. اخلط واترك النكهات تمتزج لبضع دقائق.

اسكب قليلًا أكثر من نصف مرق الخضار فوق الفاصوليا، وأضف أوراق الغار واضبط الملح.

اطهُ على نار هادئة لمدة نحو 30 دقيقة، مع مراقبة ألا يجف الصوص كثيرًا وإضافة مزيد من المرق عند الحاجة.

في نهاية الطهي، عطّر الطبق ببذور الشمر حسب الرغبة وقدّمه ساخنًا.