Enkla och ljuvligt goda tartiner gjorda på krispiga piadina-rundlar, toppade med citronaromerad ricotta, kantade med hasselnötskross och garnerade med en skiva tryffelsalami. Perfekta som förrätt eller till aperitif med familj eller vänner.
Skär ut rundlar ur piadinan med en utstickare eller ett glas med önskad diameter.
Gör rundlarna krispiga i en airfryer: lägg dem i ett enda lager och tillaga vid 180°C i cirka 6–10 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
Blanda ricottan i en skål med finrivet citronskal, en skvätt extra jungfruolivolja, salt och peppar efter smak tills du får en slät kräm.
Bred rikligt med ricottakräm på de krispiga piadina-rundlarna ända ut till kanterna.
Rulla rundlarnas kant i hasselnötskross så att krosset fastnar endast runt om kanten.
Lägg en tjock skiva tryffelsalami i mitten av varje rundel.
Avsluta med ytterligare en liten skvätt olja och lite mer finrivet citronskal om du vill.
Servera direkt som förrätt eller till aperitif.
Airfryer
Utstickare eller glas
Skål
Sked eller spatel för att breda ut
I originalreceptet rekommenderas tryffelsalami från Poggetto Carni som huvudingredien. En snabb version som även passar den som inte är van att laga mat.
Italia
| Energi (kcal) | 244,58 |
| Kolhydrater (g) | 28,38 |
| varav socker (g) | 2,22 |
| Fett (g) | 11,73 |
| varav mättat fett (g) | 3,49 |
| Proteiner (g) | 6,99 |
| Fiber (g) | 2,29 |
| Rea (g) | 0,34 |
