Matpaj “insalata” med odeg
En snabb matpaj utan färdig smördeg: en hemmagjord botten av odeg och en fyllning med sallad (eller escarole/radicchio), lagrad lonza och bredbar färskost. Perfekt för en middag som blir klar på ett ögonblick.
Ingredienser
- Till odeg:
- Vetemjöl 00
100100 - Vatten
5050 - Extra jungfruolivolja
1010 - Saltq.b.
- Till matpajen “insalata”:
- Huvud sallad (eller escarole/radicchio) utan stjälk
11 - Lagrad lonza
4040 - Bredbar färskost
100100 - Parmigiano (att strö över)q.b.
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Förbered odeg: blanda i en skål mjölet, vattnet, extra jungfruolivoljan och en nypa salt. Knåda tills du får en slät och jämn deg. Slå in i plastfolie och låt vila 10–15 minuter.
- STEG 2 AV 7
Kavla ut odeg på en mjölad yta till en tillräckligt stor rundel för att fodra en ugnsform.
- STEG 3 AV 7
Förbered fyllningen: tvätta och torka salladen eller escarolen/radicchion och skär den grovt. Blanda 70 g bredbar färskost med salladen och fördela på den utkavlade bottnen.
- STEG 4 AV 7
Lägg den skivade lagrade lonzan ovanpå fyllningen.
- STEG 5 AV 7
Vik in degkanterna mot mitten (eller täck med en extra degskiva om du föredrar det). Bred ut de återstående 30 g bredbar färskost på ytan och strö över parmigiano efter smak.
- STEG 6 AV 7
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 20–25 minuter, eller tills degen är gyllene.
- STEG 7 AV 7
Ta ut ur ugnen, låt svalna något, skär upp och servera.
Tips
Skål
Bakplåtspapper
Ugnsform
Kavel
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i 1–2 dagar täckt med plastfolie
Mer information
Recept inspirerat av @massi.lava. Kan berikas med örter efter smak eller med andra grönsaker. Om du föredrar en mer fyllig version, tillsätt ägg eller andra stekta grönsaker.
Ursprung
Italia
Analys
Observera
Makronäringsämnen (100 gr)
| Energi (kcal) | 151,16 |
| Kolhydrater (g) | 15,38 |
| varav sockerarter (g) | 1,12 |
| Fett (g) | 7,13 |
| varav mättat fett (g) | 4,01 |
| Protein (g) | 6,48 |
| Fiber (g) | 1,52 |
| Salt (g) | 0,08 |
- Protein6,48g · 17%
- Kolhydrater15,38g · 41%
- Fett7,13g · 42%
Vanliga frågor
Ja, alla våra charkuterivaror tillverkas i Toscana med enbart italienskt kött och enligt traditionella hantverksmetoder.
Våra produkter har lång hållbarhet tack vare vakuumförpackningen, och varje förpackning är märkt med ett bäst före-datum. När förpackningen har öppnats rekommenderar vi att produkterna förvaras i kylskåp mellan 0 °C och +4 °C och konsumeras inom några dagar.
Ja, alla våra charkuterivaror är fria från gluten och laktos. Om du har särskilda behov kan du läsa produktens etikett eller kontakta oss direkt.
Alla produkter som säljs i vår webbutik skickas i temperaturkontrollerade lådor för att garantera produktens färskhet och kvalitet ända fram till din dörr. Charkuterivarorna packas noggrant i kylpåsar med syntetisk kylgel för livsmedel eller med isolerande förpackningssystem som håller rätt temperatur under hela transporten. Leveranserna skickas från måndag till onsdag för att undvika att de blir liggande över helgen.
Eftersom det rör sig om lättfördärvliga livsmedel är returer inte möjliga, utom vid fel eller bristande överensstämmelse. För mer information, se vår information om återbetalningar.
