Krämig pasta med risoni, pumpa och söt salamella

Fräs pumpan med en matsked olja i en panna tills den är gyllene på utsidan.

Tillsätt ett halvt glas vatten, täck med lock och koka tills pumpan är mjuk.

Mixa den kokta pumpan tillsammans med lite vatten tills du får en slät puré.

I samma panna (utan att diska den) fräser du den söta salamellan tills den blir krispig; lägg åt sidan och tillsätt den först i slutet av tillagningen.

Rosta risonin torrt i den använda pannan, ungefär som till risotto.

Tillsätt pumpapurén och sedan vatten lite i taget, och koka på hög värme som en risotto tills pastan är klar och vattnet har absorberats.

Stäng av värmen, blanda i den krispiga salamellan och rör om i några minuter.

Servera varmt med den krispiga söta salamellan på toppen.