En enkel, proteinrik pasta inspirerad av carbonara men utan att vara den traditionella carbonaran: äggulor, parmigiano och lagrad lonza för en smakrik rätt med bra innehåll av protein och fett.
Koka pastan i rikligt saltat vatten tills den är al dente enligt tiderna på förpackningen.
Under tiden, vispa äggulorna i en skål med den rivna parmigiano tills du får en jämn kräm; smaka av med peppar.
Sila av pastan och spara lite av kokvattnet.
Lägg tillbaka pastan i den varma kastrullen (av värmen) och tillsätt äggule- och parmigianokrämen, rör snabbt så att allt blandas; tillsätt lite kokvatten vid behov för att få en krämig konsistens.
Tillsätt den skivade lagrade lonzan och blanda försiktigt.
Smaka av med salt och peppar efter smak och servera genast.
Pastakastrull
Skål
Rivjärn
Pastaslev
Riktlinjer för receptet; detta är inte den traditionella carbonaran utan en proteinrik variant. Rekommenderad produkt som nämns: hantverksmässigt lagrad lonza.
Italia
| Energi (kcal) | 315,93 |
| Kolhydrater (g) | 41,41 |
| varav socker (g) | 1,25 |
| Fett (g) | 9,49 |
| varav mättat fett (g) | 4,43 |
| Proteiner (g) | 18,03 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,26 |
