Bönor med het salamella och fänkålsört
En rustik toskansk rätt: vita bönor i tomatsås med het salamella och smaksatt med fänkålsört. Smakrik, mättande och perfekt för den som älskar de kraftiga smakerna i charktraditionen.
Ingredienser
- Het salamella (utan skinn och i bitar)
11 - Vita bönor (avrunna)
480480 - Schalottenlökar (hackade)
22 - Lagerblad
22 - Tomatpuré
11 - Passerade tomater
200200 - Grönsaksbuljong
500500 - Saltq.b.
- Extra jungfruolivoljaq.b.
- Vitlök (1 klyfta, hel eller delad på mitten utan grodd)
11 - Fänkålsört (typisk i toskanska charkuterier)q.b.
Produkter som kan köpas
Kryddig salamella med fänkål av italienskt svinkött - Paket 2 stycken ca. 330 g
1 produkt1 produkt kr 102,57
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Hacka schalottenlöken fint.
- STEG 2 AV 7
Häll lite extra jungfruolivolja i en gryta och fräs den hackade schalottenlöken tillsammans med en hel vitlöksklyfta, eller en delad på mitten och befriad från grodden.
- STEG 3 AV 7
När schalottenlöken mjuknat, tillsätt den heta salamellan utan skinn och skuren i bitar; låt bryna i några minuter.
- STEG 4 AV 7
Häll av och skölj de vita bönorna på burk noggrant, tillsätt dem sedan i grytan tillsammans med en matsked tomatpuré och passerad tomat. Rör om och låt få smak i några minuter.
- STEG 5 AV 7
Häll i lite mer än hälften av grönsaksbuljongen över bönorna, tillsätt lagerbladen och salta.
- STEG 6 AV 7
Låt småputtra i cirka 30 minuter och kontrollera att såsen inte kokar torr för mycket; tillsätt mer buljong vid behov.
- STEG 7 AV 7
Mot slutet, smaksätt med fänkålsört efter smak och servera varm.
Tips
Gryta
Sil eller durkslag
Träsked
Kniv och skärbräda
Allmän information
Mer information
Mer buljong kan tillsättas under tillagningen för att få en krämigare konsistens. Utmärkt tillsammans med krutonger av rostat bröd.
Ursprung
Italia, Toscana
Analys
Observera
Vanliga frågor
Ja, alla våra charkuterivaror tillverkas i Toscana med enbart italienskt kött och enligt traditionella hantverksmetoder.
Våra produkter har lång hållbarhet tack vare vakuumförpackningen, och varje förpackning är märkt med ett bäst före-datum. När förpackningen har öppnats rekommenderar vi att produkterna förvaras i kylskåp mellan 0 °C och +4 °C och konsumeras inom några dagar.
Ja, alla våra charkuterivaror är fria från gluten och laktos. Om du har särskilda behov kan du läsa produktens etikett eller kontakta oss direkt.
Alla produkter som säljs i vår webbutik skickas i temperaturkontrollerade lådor för att garantera produktens färskhet och kvalitet ända fram till din dörr. Charkuterivarorna packas noggrant i kylpåsar med syntetisk kylgel för livsmedel eller med isolerande förpackningssystem som håller rätt temperatur under hela transporten. Leveranserna skickas från måndag till onsdag för att undvika att de blir liggande över helgen.
Eftersom det rör sig om lättfördärvliga livsmedel är returer inte möjliga, utom vid fel eller bristande överensstämmelse. För mer information, se vår information om återbetalningar.
