Grillad och glaserad mortadella med balsamvinäger
Ett enkelt och snabbt recept: skivor av mortadella grillade och glaserade med droppar balsamvinäger. Förslag av @emanuela_casula_ och delat av Poggetto Carni. Perfekt som förrätt eller snabb huvudrätt, smakrikt och originellt.
Ingredienser
- Skivor av mortadella
400400 - Balsamvinäger
3030 - Extra jungfruolivolja
1010 - Färskmalen svartpepparq.b.
- Aromatiska örter (valfritt, t.ex. rosmarin eller timjan)q.b.
Produkter som kan köpas
Mortadella del Poggetto, recept inspirerat av Mortadella di Prato IGP - vakuumförpackad bit ca 400 g
1 produkt1 produkt kr 119,89
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Förvärm en grill eller en nonstickpanna på medelhög till hög värme.
- STEG 2 AV 5
Lägg mortadellaskivorna på den heta grillen och tillaga dem 1–2 minuter per sida, tills de är lätt gyllene och får grillränder. Mortadella tillagas snabbt, undvik att torka ut den.
- STEG 3 AV 5
Blanda balsamvinägern med extra jungfruolivoljan i en liten skål. Om du vill ha en tjockare glaze kan du reducera vinägern i en liten kastrull på låg värme i några minuter innan du blandar den med oljan.
- STEG 4 AV 5
Under den sista delen av tillagningen, pensla mortadellaskivorna med några droppar av balsamicoglazen eller ringla över med en tesked; tillsätt lite svartpeppar efter smak.
- STEG 5 AV 5
Servera de varma skivorna, garnerade med aromatiska örter om du vill. Utmärkt som förrätt på crostini eller som en lättare huvudrätt.
Tips
Grill eller nonstickpanna
Kökspensel (valfritt)
Allmän information
Mer information
Recept inspirerat av en reel från Poggetto Carni. Du kan köpa mortadellan på shop.poggettocarni.com. Lämpligt att servera som förrätt eller snabb huvudrätt.
Ursprung
Italia, Sicilia
Analys
Observera
Makronäringsämnen (100 gr)
| Energi (kcal) | 301,02 |
| Kolhydrater (g) | 2,59 |
| varav sockerarter (g) | 2,45 |
| Fett (g) | 26,14 |
| varav mättat fett (g) | 8,6 |
| Protein (g) | 13,7 |
| Salt (g) | 0,47 |
- Protein13,7g · 18%
- Kolhydrater2,59g · 3%
- Fett26,14g · 78%
Vanliga frågor
Ja, alla våra charkuterivaror tillverkas i Toscana med enbart italienskt kött och enligt traditionella hantverksmetoder.
Våra produkter har lång hållbarhet tack vare vakuumförpackningen, och varje förpackning är märkt med ett bäst före-datum. När förpackningen har öppnats rekommenderar vi att produkterna förvaras i kylskåp mellan 0 °C och +4 °C och konsumeras inom några dagar.
Ja, alla våra charkuterivaror är fria från gluten och laktos. Om du har särskilda behov kan du läsa produktens etikett eller kontakta oss direkt.
Alla produkter som säljs i vår webbutik skickas i temperaturkontrollerade lådor för att garantera produktens färskhet och kvalitet ända fram till din dörr. Charkuterivarorna packas noggrant i kylpåsar med syntetisk kylgel för livsmedel eller med isolerande förpackningssystem som håller rätt temperatur under hela transporten. Leveranserna skickas från måndag till onsdag för att undvika att de blir liggande över helgen.
Eftersom det rör sig om lättfördärvliga livsmedel är returer inte möjliga, utom vid fel eller bristande överensstämmelse. För mer information, se vår information om återbetalningar.
