Наши материалы для любителей еды и питания
Варёные салуми тосканской традиции: панчетта, приготовленная в сале, супрессата, мортаделла. Рецепты, история, как их едят. Гид по варёной салумерии.
Как составить тосканскую тарелку с салуми: какие салуми выбрать, сколько на человека, сочетания с хлебом, сырами и вином. Полное руководство.
Сравнение тосканского и лацио́ского guanciale: происхождение, ароматы, выдержка, вкус и применение в кухне. Руководство, чтобы распознать их и выбрать нужный.
Полное руководство по Финоккионе IGP: происхождение, ингредиенты, производство, как её распознать и как наслаждаться ею. Путешествие по тосканской колбасе с семенами фенхеля.
