Описание

Предназначена для заведений, тратторий и витрин, предлагающих ассорти, но также отлично подходит для тех, кто часто принимает гостей. Полностью готовая подборка имеет большое значение: этот набор объединяет шесть тосканских мясных деликатесов — выдержанные продукты, саламеллы и варёные изделия — в кусках для нарезки и подачи, чтобы составлять разные ассорти. Тонко нарежьте выдержанную лопатку и мортаделлу, нарежьте ломтиками тосканскую салями, подавайте панчетту, приготовленную в смальце, холодной или слегка разогретой, а сбрициолону и саламеллы нарезайте перед подачей. Куски упакованы в вакуум: открывайте по мере необходимости и нарезайте нужное количество. Состав набора Выдержанная лопатка без кости Выразительный вкус и ароматный жир, покрытый чёрным перцем. Лопатка из 100% итальянской свинины, без кости для удобной нарезки, выдержанная не менее 3 месяцев в Poggio a Caiano с ручной обработкой. Формат: вакуумный кусок, вес около 1,8 кг. Ингредиенты: лопатка итальянской свинины без кости, соль, сахара (декстроза, сахароза), чеснок, антиоксидант: аскорбиновая кислота E300, перец, молотая гвоздика, консерванты: нитрит натрия E250, нитрат калия E252. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Тосканская салями Традиционная салями с выразительным вкусом и насыщенным ароматом. 100% итальянская свинина (лопатка и панчеттоне), мелкий помол с кубиками жира, ароматизирована чесноком и перцем, выдержана не менее 1 месяца в Poggio a Caiano. Формат: вакуумный кусок, вес около 1,1 кг. Ингредиенты: итальянская свинина, соль, дроблёный перец, чеснок, натуральные ароматизаторы, сахара (декстроза, сахароза), антиоксидант: E300-E301 аскорбат натрия, консерванты: нитрит натрия E250, нитрат калия E252, несъедобная оболочка. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Сбрициолона Мягкая консистенция, тающая во рту сразу после нарезки, с нежной ароматизацией семенами фенхеля, чесноком и дроблёным перцем. 100% итальянская свинина, выдержанная не менее 15 дней в Poggio a Caiano с ручной обработкой. Формат: целая, вес около 700 г. Ингредиенты: итальянская свинина, соль, чеснок, дроблёный перец, семена фенхеля, натуральные ароматизаторы, сахара (декстроза, сахароза), антиоксидант: E300-E301 аскорбат натрия, консерванты: нитрит натрия E250, нитрат калия E252, несъедобная оболочка. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Сладкая саламелла Сбалансированный и нежный вкус: только соль, без других специй. 100% итальянская свинина (лопатка и панчеттоне), выдержанная не менее 1 месяца в Poggio a Caiano. Её можно есть как нарезанной, так и приготовленной. Формат: упаковка из 2 штук, вес около 330 г. Ингредиенты: итальянская свинина, соль, сахара (декстроза, сахароза), антиоксидант: аскорбиновая кислота E300, консервант: нитрат калия E252, синтетическая оболочка. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Панчетта, приготовленная в смальце Старинный крестьянский рецепт гор Пистойи, ароматизированная чесноком и розмарином и медленно приготовленная в течение 3 часов в растопленном смальце. Подаётся холодной ломтиками или слегка разогретой. Формат: вакуумный кусок, вес около 500 г. Ингредиенты: панчетта из итальянской свинины, соль, перец, смесь специй (естественно содержит кумарин), сахара: сахароза, антиоксидант: аскорбат натрия E301, консервант: нитрит натрия E250. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Мортаделла del Poggetto Ремесленный рецепт, вдохновлённый мортаделлой Prato IGP, без фисташек, медленно варённая в воде в течение 4 часов. Тонко нарезанная, идеально подходит для бутербродов и закусок. Формат: вакуумный кусок, вес около 400 г. Ингредиенты: итальянская свинина, соль, перец горошком, сахара (сахароза, декстроза), специи, чеснок, антислеживающий агент: E551, антиоксиданты: E304, E306, консервант: нитрит натрия E250. Без глютена. Без лактозы и производных молока. Каждый набор отправляется с тканевой сумкой-шоппером. Обо всей остальной информации по каждому продукту смотрите его карточку.