La sélection du mois
Des box et des steaks à découvrir, à prix spécial
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Des box et des steaks à découvrir, à prix spécial
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
S'agissant de denrées périssables, le retour n'est pas prévu, sauf en cas de défaut ou de non-conformité. Pour tous les détails, consulte notre Politique de remboursement.
€ 26,00 / kg
Prix TTC
La cuisse désossée affinée « Il Poggetto » est un jambon au goût savoureux et prononcé, obtenu à partir de cuisses de porc 100 % italien, élevé en Émilie-Romagne et en Toscane. Les cuisses sont désossées, salées et laissées au repos au réfrigérateur, puis débarrassées du sel et mises à sécher ; après l'étalage de la panne, une couverture de panne et de farine de riz non comestible, elles poursuivent leur affinage, qui a lieu dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. La couleur est rouge vif avec un gras rosé, la texture compacte, le parfum agréable et persistant. C'est un jambon sans conservateurs ajoutés : uniquement de la viande de porc italien, du sel et des arômes naturels. Un choix qui laisse toute sa place au temps et à la qualité de la matière première. Ingrédients : Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels. Sans gluten, sans lactose ni dérivés du lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 234 kcal / 977 kJ ; Matières grasses 14 g (dont acides gras saturés 5,4 g) ; Glucides 0 g (dont sucres 0 g) ; Protéines 27 g ; Sel 5,9 g. À qui s'adresse le format entier : La cuisse entière d'environ 8 kg convient aux épiceries fines, à la restauration et aux comptoirs de découpe, mais aussi à ceux qui souhaitent la trancher fraîchement à la maison, au couteau ou à la trancheuse. Étant désossée, elle est plus pratique à trancher. Comment la déguster : Tranchée finement au dernier moment, elle est parfaite en entrée, accompagnée de pain et de fromages, ou comme ingrédient de plats de la tradition italienne. Avant de la trancher, retirez la couverture de panne et de farine de riz : elle n'est pas comestible. Format : Cuisse entière désossée, poids d'environ 8 kg. Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C.
Cuisse de porc italien, sel, arômes naturels.
Sur l’étiquette : informations indiquées sur l’emballage par le fabricant. Pas sur l’étiquette : informations qui ne figurent pas sur l’emballage.
Ajoute €70,00 pour bénéficier de la livraison gratuite
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 979 kJ234 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 5,4 g |
| Protéines | 27 g |
| Sel | 5,9 g |
Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
