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La Carciofina est un pâté pour bruschetta à base d'artichauts et d'oignon, aromatisé au romarin et au piment. L'association du romarin et du piment la distingue des pâtés d'artichauts les plus répandus, qui misent généralement sur le persil, l'ail et le citron : ici, ce sont les épices typiques de la cuisine toscane qui donnent son identité au produit. Dans la recette, on utilise à la fois des artichauts et des petits artichauts, afin de construire une base équilibrée entre la consistance de l'artichaut mûr et la délicatesse de la jeune pousse. L'oignon, à 20 % du poids, ajoute de la douceur et de la structure, en cohérence avec l'empreinte toscane de la recette. Le piment est dosé légèrement : il sert à donner une saveur plus marquée qu'une giardiniera classique, sans devenir piquant. La texture du pâté est rustique, avec des morceaux visibles.
€ 55,56 / kg
Prix TTC
La Carciofina est un pâté pour bruschetta à base d'artichauts et d'oignon, aromatisé au romarin et au piment. L'association du romarin et du piment la distingue des pâtés d'artichauts les plus répandus, qui misent généralement sur le persil, l'ail et le citron : ici, ce sont les épices typiques de la cuisine toscane qui donnent son identité au produit. Dans la recette, on utilise à la fois des artichauts et des petits artichauts, afin de construire une base équilibrée entre la consistance de l'artichaut mûr et la délicatesse de la jeune pousse. L'oignon, à 20 % du poids, ajoute de la douceur et de la structure, en cohérence avec l'empreinte toscane de la recette. Le piment est dosé légèrement : il sert à donner une saveur plus marquée qu'une giardiniera classique, sans devenir piquant. La texture du pâté est rustique, avec des morceaux visibles.
| Énergie (kcal) | 96 |
| Glucides (g) | 1,8 |
| Lipides (g) | 8,6 |
| dont saturés (g) | 1,2 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 1,3 |
Oui, tous nos charcuteries sont produites en Toscane, en utilisant uniquement de la viande italienne et en suivant des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à la mise sous vide et chaque emballage indique la date de péremption. Une fois ouverts, nous recommandons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours.
Oui, tous nos charcuteries sont sans gluten ni lactose. Pour toute exigence spécifique, vous pouvez consulter l’étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu’au domicile. Les charcuteries sont soigneusement emballées dans des sacs thermiques avec un gel synthétique pour denrées alimentaires, ou au moyen de systèmes d’emballage isolants, qui maintiennent la bonne température pendant tout le transport. Les expéditions partent du lundi au mercredi afin d’éviter tout stockage durant le week-end.
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