Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
€ 22,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der im Schmalz gegarte Bauchspeck "Il Poggetto" wird nach einem alten bäuerlichen Rezept aus den Pistoiesischen Bergen hergestellt. Der Bauch des Schweins – ein zu 100 % italienisches Schwein (Emilia-Romagna, Toskana) – wird mit einer Mischung aus frischem Knoblauch und Rosmarin gewürzt und anschließend 3 Stunden langsam in geschmolzenem Schmalz gegart. Diese außerhalb der Tradition von Pistoia wenig verbreitete Garmethode verleiht ihm eine außergewöhnliche Zartheit und ein unwiderstehliches Aroma. Die Verarbeitung erfolgt von Hand in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana. Was "im Schmalz gegart" bedeutet: Anders als roher gereifter Bauchspeck oder gerollter Bauchspeck wird der im Schmalz gegarte Bauchspeck nicht gereift: Nach dem Würzen wird er in geschmolzenes Schmalz eingelegt und 3 Stunden langsam gegart. Dieser Schritt unterscheidet ihn und verleiht ihm seine einzigartige Konsistenz. Zutaten: Bauchspeck vom italienischen Schwein, Salz, Pfeffer, Gewürzmischung (enthält von Natur aus Cumarin), Zucker: Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250. Glutenfrei. Laktosefrei und ohne Milchbestandteile. Genusstipp: Der im Schmalz gegarte Bauchspeck wird kalt in Scheiben oder leicht erwärmt verzehrt. Er eignet sich hervorragend für Vorspeisen, rustikale Wurstplatten oder zusammen mit Brot und Käse. Format: Vakuumverpacktes Stück, Gewicht ca. 500 g.
Bauchspeck vom italienischen Schwein, Salz, Pfeffer, Gewürzmischung (enthält von Natur aus Cumarin), Zucker: Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250.
Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an shop@poggettocarni.com.
Grau dargestellt: nicht erkannt
Füge €70,00 hinzu, um kostenlosen Versand zu erhalten
