Gekochter Bauchspeck im Schmalz, Rezept aus der Montagna Pistoiese - Vakuumierter Tranché ca. 500 g
Der im Schmalz gekochte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem alten bäuerlichen Rezept der Montagna Pistoiese. Der Bauch des Schweins, zu 100 % italienisches Schwein (Emilia-Romagna, Toskana), wird mit einer Mischung aus frischem Knoblauch und Rosmarin aromatisiert und dann 3 Stunden lang langsam im geschmolzenen Schmalz gegart. Diese außerhalb der pistoiesischen Tradition wenig verbreitete Garmethode verleiht ihm eine außergewöhnliche Zartheit und einen unwiderstehlichen Duft. Die Verarbeitung erfolgt von Hand in unserem Betrieb in Poggio a Caiano, in der Toskana. So genießen: Der im Schmalz gekochte Bauchspeck wird kalt in Scheiben oder leicht erwärmt verzehrt. Er ist ideal für Vorspeisen, rustikale Platten oder zusammen mit Brot und Käse. Format: Vakuumierter Tranché, Gewicht ca. 500 g.
€ 22,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Verkaufsbedingungen:
Beschreibung
Der im Schmalz gekochte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem alten bäuerlichen Rezept der Montagna Pistoiese. Der Bauch des Schweins, zu 100 % italienisches Schwein (Emilia-Romagna, Toskana), wird mit einer Mischung aus frischem Knoblauch und Rosmarin aromatisiert und dann 3 Stunden lang langsam im geschmolzenen Schmalz gegart. Diese außerhalb der pistoiesischen Tradition wenig verbreitete Garmethode verleiht ihm eine außergewöhnliche Zartheit und einen unwiderstehlichen Duft. Die Verarbeitung erfolgt von Hand in unserem Betrieb in Poggio a Caiano, in der Toskana. So genießen: Der im Schmalz gekochte Bauchspeck wird kalt in Scheiben oder leicht erwärmt verzehrt. Er ist ideal für Vorspeisen, rustikale Platten oder zusammen mit Brot und Käse. Format: Vakuumierter Tranché, Gewicht ca. 500 g.
Zutaten
Nährwertanalyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
