Sbriciolona Poggetto Carni ile zenginleştirilmiş, yemeğe tuzluluk ve karakter katan Toskana usulü bir şarküteri ürünüyle hazırlanmış kremalı ıspanaklı risotto. Gelenek ve güçlü lezzeti bir arada arayanlar için ideal.
Taze ıspanakları yaklaşık 15 dakika haşlayın, süzün ve birkaç saniye blenderdan geçirerek krema kıvamına getirin.
Sbriciolona'yı şeritler halinde kesin ve tavada birkaç dakika soteleyin; bir kenara alın.
Bir tencerede ince doğranmış soğanı biraz sızma zeytinyağı ile kavurun.
Pirinci ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Ispanak haşlama suyundan iki kepçe ve ıspanak kremasının yarısını pirince dökün; gerekirse pirinç pişene kadar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Kalan ıspanak kremasını ekleyin ve ocak kapalıyken tereyağı ile rendelenmiş parmesanı yedirerek karıştırın.
Risottoyu servis tabağına alın ve sote edilmiş Sbriciolona ile tamamlayın.
El blenderı veya mikser
Tencere
Tava
Tahta kaşık
Italia, Toscana
