Basit ve hızlı tarif: balzamik sirke damlalarıyla glazelenmiş ızgara mortadella dilimleri. @emanuela_casula_ tarafından önerilmiş ve Poggetto Carni tarafından paylaşılmıştır. Başlangıç ya da hızlı ana yemek olarak mükemmel, lezzetli ve özgün.
Bir ızgarayı veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Mortadella dilimlerini sıcak ızgaraya yerleştirin ve hafifçe kızarıp pişirme izleri belirene kadar her bir tarafını 1-2 dakika pişirin. Mortadella çabuk pişer, kurutmayın.
Küçük bir kasede balzamik sirkeyi sızma zeytinyağı ile karıştırın. Daha yoğun bir glazür isterseniz sirkeyi bir tencerede kısık ateşte birkaç dakika azaltıp sonra yağa ekleyebilirsiniz.
Pişirmenin son aşamasında mortadella dilimlerini balzamik glazürden birkaç damla ile fırçalayın veya bir kaşıkla gezdirin; isteğe göre üzerine karabiber serpin.
Sıcak dilimleri, isterseniz aromatik otlarla süsleyerek servis edin. Kruton üzerinde başlangıç olarak veya hafif bir ana yemek olarak çok uygundur.
Izgara veya yapışmaz tava
Mutfak fırçası (isteğe bağlı)
Poggetto Carni’nin bir reel videosundan ilham alınmış tariftir. Mortadella’yı shop.poggettocarni.com üzerinden satın alabilirsiniz. Başlangıç veya hızlı ana yemek olarak servis etmek için uygundur.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 301,02 |
| Karbonhidrat (g) | 2,59 |
| şekerler (g) | 2,45 |
| Yağlar (g) | 26,14 |
| doymuş yağ (g) | 8,6 |
| Protein (g) | 13,7 |
| İndirim (g) | 0,47 |
