Çıtırlaştırılmış piadina diskleri, limon aromalı ricotta ile sürülmüş, fındık kırığıyla kenarı kaplanmış ve trüf salamı dilimiyle süslenmiş kolay ve lezzetli tartinler. Aile ya da arkadaşlarla meze veya aperatif olarak mükemmeldir.
Piadinadan, istediğiniz çapta bir yuvarlak kalıp ya da bardak kullanarak diskler çıkarın.
Diskleri hava fritözünde çıtırlaştırın: tek kat halinde yerleştirin ve 180°C’de yaklaşık 6–10 dakika, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Bir kasede ricottayı rendelenmiş limon kabuğu, biraz sızma zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiberle pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Ricotta kremasını çıtır piadina disklerinin üzerine kenarlara kadar bolca sürün.
Disklerin kenarını, granül fındık sadece dış çepere yapışacak şekilde fındık kırığına bulayın.
Her diskin ortasına kalın bir dilim trüf salamı yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine bir kez daha az miktarda çiğ zeytinyağı gezdirin ve biraz daha rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Meze ya da aperatif olarak hemen servis edin.
Hava fritözü
Yuvarlak kalıp veya bardak
Kase
Sürmek için kaşık veya spatula
Orijinal tarifte ana malzeme olarak Poggetto Carni trüf salamının kullanılması önerilmektedir. Hızlı bir versiyondur ve mutfakta çok deneyimli olmayanlar için de uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 244,58 |
| Karbonhidrat (g) | 28,38 |
| şekerler (g) | 2,22 |
| Yağlar (g) | 11,73 |
| doymuş yağ (g) | 3,49 |
| Protein (g) | 6,99 |
| Lif (g) | 2,29 |
| İndirim (g) | 0,34 |
