Den lagrade guancialen "Il Poggetto" kommer från käkkött med svål från 100 % italienskt svin (Emilia Romagna, Toscana). Den bearbetas för hand, saltas, kryddas och får mogna i minst 3 månader i vår anläggning i Poggio a Caiano i Toscana. Kryddblandningen framhäver den inre mjukheten och ger guancialen dess rika och aromatiska smak. Vi tillagar den enligt toskansk metod: granulerad vitlök, kryddnejlika och malen peppar är de aromer som ger den italienska guancialen "Il Poggetto" dess karaktär. Lagrad guanciale är en mångsidig ingrediens i matlagning: brynt i panna frigör den sin kraftiga doft och det aromatiska fettet som gör skillnad i pastarätter. Den avnjuts också i tunna skivor som chark på en bricka, tillsammans med bröd och ost.
kr 243,07 / kg
Pris inklusive moms
Den lagrade guancialen "Il Poggetto" kommer från käkkött med svål från 100 % italienskt svin (Emilia Romagna, Toscana). Den bearbetas för hand, saltas, kryddas och får mogna i minst 3 månader i vår anläggning i Poggio a Caiano i Toscana. Kryddblandningen framhäver den inre mjukheten och ger guancialen dess rika och aromatiska smak. Vi tillagar den enligt toskansk metod: granulerad vitlök, kryddnejlika och malen peppar är de aromer som ger den italienska guancialen "Il Poggetto" dess karaktär. Lagrad guanciale är en mångsidig ingrediens i matlagning: brynt i panna frigör den sin kraftiga doft och det aromatiska fettet som gör skillnad i pastarätter. Den avnjuts också i tunna skivor som chark på en bricka, tillsammans med bröd och ost.
