Вяленая щека "Il Poggetto" производится из щеки со шкурой 100% итальянской свинины (Эмилия-Романья, Тоскана). Она обрабатывается вручную, засаливается, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Поджо-а-Кайано, в Тоскане. Покрытие специями подчёркивает мягкость внутри и придаёт щеке богатый, ароматный вкус. Мы готовим её по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянской щеке "Il Poggetto" её характер. Как использовать: целая щека предназначена для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать её свежей непосредственно перед использованием. Обжаренная на сковороде, она раскрывает свой яркий аромат и ароматный жир; в тонких ломтиках это деликатесная нарезка к хлебу и сырам. Формат: целая, вес около 1 кг. Доступна россыпью или в вакуумной упаковке.
€ 21,00 / kg
Цена с НДС включительно
Вяленая щека "Il Poggetto" производится из щеки со шкурой 100% итальянской свинины (Эмилия-Романья, Тоскана). Она обрабатывается вручную, засаливается, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Поджо-а-Кайано, в Тоскане. Покрытие специями подчёркивает мягкость внутри и придаёт щеке богатый, ароматный вкус. Мы готовим её по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянской щеке "Il Poggetto" её характер. Как использовать: целая щека предназначена для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать её свежей непосредственно перед использованием. Обжаренная на сковороде, она раскрывает свой яркий аромат и ароматный жир; в тонких ломтиках это деликатесная нарезка к хлебу и сырам. Формат: целая, вес около 1 кг. Доступна россыпью или в вакуумной упаковке.
