Sbriciolona "Il Poggetto" wyróżnia się miękką konsystencją, która łatwo rozpływa się na podniebieniu zaraz po pokrojeniu. Powstaje z mięsa z wieprzowiny w 100% włoskiej (łopatka i boczek), z drobnym mieleniem oraz delikatnym aromatem nasion kopru włoskiego, czosnku i grubo tłuczonego pieprzu. Minimalne dojrzewanie 15 dni w naszym zakładzie w Poggio a Caiano, w Toskanii, z ręczną obróbką. Bez glutenu. Bez laktozy i pochodnych mleka. Krojona na świeżo w danym momencie, jest idealna do toskańskiej przystawki, podawana z chlebem i serami, albo jako główny element deski wędlin. Format: kawałek próżniowo pakowany, waga ok. 1,4 kg.