Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
De Artisjokken alla Toscana worden gemaakt met kleine artisjokken: artisjokken die jong worden geoogst van de zijscheuten van de plant. Ze zijn kleiner, zachter en compacter dan de hoofdartisjokken en bijna zonder het binnenste hooi, eigenschappen die ze geschikt maken voor verwerking in olie. De gebruikte kleine artisjokken behoren hoofdzakelijk tot de variëteiten Violetto en Spinoso, afkomstig uit Sardinië of Toscane. De verwerking gebeurt volledig met de hand: tijdens het schoonmaken wordt ongeveer 70% van de buitenste bladeren verwijderd om tot het zachtere hart te komen, en de kleine artisjokken worden ondergedompeld in een mengsel van water en azijn om bruinkleuring te voorkomen zonder additieven te gebruiken. Het recept is op smaak gebracht met knoflook, rozemarijn en peper. Net als bij de andere producten in olie uit het assortiment wordt olijfolie gebruikt en niet extra vierge, een keuze die functioneel is voor het product om de smaak van de kleine artisjok niet te overheersen.
€ 60,00 / kg
Prijs inclusief btw
De Artisjokken alla Toscana worden gemaakt met kleine artisjokken: artisjokken die jong worden geoogst van de zijscheuten van de plant. Ze zijn kleiner, zachter en compacter dan de hoofdartisjokken en bijna zonder het binnenste hooi, eigenschappen die ze geschikt maken voor verwerking in olie. De gebruikte kleine artisjokken behoren hoofdzakelijk tot de variëteiten Violetto en Spinoso, afkomstig uit Sardinië of Toscane. De verwerking gebeurt volledig met de hand: tijdens het schoonmaken wordt ongeveer 70% van de buitenste bladeren verwijderd om tot het zachtere hart te komen, en de kleine artisjokken worden ondergedompeld in een mengsel van water en azijn om bruinkleuring te voorkomen zonder additieven te gebruiken. Het recept is op smaak gebracht met knoflook, rozemarijn en peper. Net als bij de andere producten in olie uit het assortiment wordt olijfolie gebruikt en niet extra vierge, een keuze die functioneel is voor het product om de smaak van de kleine artisjok niet te overheersen.
| Energie (kcal) | 85 |
| Koolhydraten (g) | 2,6 |
| waarvan suikers (g) | 0,4 |
| Vetten (g) | 8,1 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,4 |
| Eiwitten (g) | 1,8 |
| Zout (g) | 1,3 |
