Il Poggettoのモルタデッラは、モルタデッラ・ディ・プラートIGPに着想を得たレシピをベースに、原材料に独自の工夫を加えた手づくりのモルタデッラです。トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で、100%イタリア産豚肉を使用し、4時間かけて水でじっくり加熱し、手作業で仕上げています。 その結果、生ハム類の中でも独特の香りを持つ加熱食肉製品となり、切り口には脂の角切りと粒胡椒がはっきり見えます。ピスタチオを使わず、粒状にしたにんにく、白胡椒パウダー、粒胡椒で風味づけしています。 おいしい食べ方: 2.5kgの半分サイズは、食材店、外食向け、そしてご家庭で食べる直前に新鮮にスライスしたい方に最適です。私たちの解釈によるプラートのモルタデッラは、サンドイッチ、盛り合わせ、パンとチーズを添えた前菜によく合います。サイズ: 真空包装の半分、重量 約2.5kg。