A "Il Poggetto" érlelt guanciale 100%-ban olasz sertésgégelyből bőrrel készül (Emilia Romagna, Toscana). Kézzel feldolgozzák, sózzák, fűszerezik, majd legalább 3 hónapig érlelik a Poggio a Caiano-i, toszkán üzemünkben. A fűszeres bevonat kiemeli a belső puhaságot, és gazdag, aromás ízt ad a guancialénak. A toszkán módszer szerint készítjük: a granulált fokhagyma, a szegfűszeg és az őrölt bors azok az aromák, amelyek az "Il Poggetto" olasz guancialénak egyedi karaktert adnak. Hogyan használjuk: az egész guanciale professzionális konyhák számára készült, illetve azoknak, akik inkább frissen szeletelik fel használat előtt. Serpenyőben megpirítva intenzív illatot és aromás zsiradékot enged, vékony szeletekben fogyasztva pedig tálra való felvágott kenyérrel és sajtokkal együtt. Kiszerelés: egész, súly kb. 1 kg. Elérhető darabáruként vagy vákuumcsomagolva.
Ft 7568,40 / kg
Ár ÁFÁ-val együtt
A "Il Poggetto" érlelt guanciale 100%-ban olasz sertésgégelyből bőrrel készül (Emilia Romagna, Toscana). Kézzel feldolgozzák, sózzák, fűszerezik, majd legalább 3 hónapig érlelik a Poggio a Caiano-i, toszkán üzemünkben. A fűszeres bevonat kiemeli a belső puhaságot, és gazdag, aromás ízt ad a guancialénak. A toszkán módszer szerint készítjük: a granulált fokhagyma, a szegfűszeg és az őrölt bors azok az aromák, amelyek az "Il Poggetto" olasz guancialénak egyedi karaktert adnak. Hogyan használjuk: az egész guanciale professzionális konyhák számára készült, illetve azoknak, akik inkább frissen szeletelik fel használat előtt. Serpenyőben megpirítva intenzív illatot és aromás zsiradékot enged, vékony szeletekben fogyasztva pedig tálra való felvágott kenyérrel és sajtokkal együtt. Kiszerelés: egész, súly kb. 1 kg. Elérhető darabáruként vagy vákuumcsomagolva.
