意大利香醋烤制并淋汁的莫塔德拉香肠片

将烤架或不粘平底锅预热至中高火。

把莫塔德拉香肠片放在热烤架上，每面煎烤1-2分钟，直到表面微微金黄并出现烤痕。莫塔德拉熟得很快，注意不要把它烤干。

在小碗中将意大利香醋与特级初榨橄榄油混合。如果你想要更浓稠的酱汁，可以先在小锅中用小火把香醋收浓几分钟，再与橄榄油混合。

在最后烹调阶段，用几滴香醋汁刷在莫塔德拉香肠片上，或者用小勺淋上；按口味撒少许现磨黑胡椒。

趁热上桌，如喜欢可用香草点缀。可作为意式脆面包上的前菜，也可作为清淡的主菜。