

将青葱细细切碎。
在炖锅中倒入少许特级初榨橄榄油,放入切碎的青葱和一整瓣或对半切开并去芯的大蒜,小火炒香。
青葱变软后,加入去皮并切成小块的辣味小香肠,煎炒几分钟。
把罐装白豆仔细沥干并冲洗后,和一汤匙番茄膏及番茄泥一起加入炖锅。搅拌后让其入味几分钟。
倒入略多于一半的蔬菜高汤,加入月桂叶并调盐。
小火炖约30分钟,注意不要让酱汁过干,必要时再加高汤。
烹调结束后,按口味加入茴香叶增香,趁热食用。
炖锅
滤网或漏勺
木勺
刀和砧板
烹煮过程中可加更多高汤,使口感更绵密。和烤面包丁搭配非常好。
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