食材
份数
- 配料
- 新鲜菠菜
250250 - Carnaroli 米
160160 - 洋葱
0.50.5 - Sbriciolona 片(poggetto carni)
22 - 黄油球
11 - 磨碎的帕尔马干酪
11 - 盐q.b.
- 特级初榨橄榄油q.b.
准备
- 第 1 步,共 7 步
将新鲜菠菜煮约15分钟,沥干后用搅拌机打几秒,打成细腻的奶油状糊。
- 第 2 步,共 7 步
把 Sbriciolona 切成条,在平底锅中煎炒几分钟;备用。
- 第 3 步,共 7 步
在锅中加入少许特级初榨橄榄油,炒香切碎的洋葱。
- 第 4 步,共 7 步
加入米饭,翻炒几分钟使其略微烘香。
- 第 5 步,共 7 步
往米饭中倒入两勺菠菜煮水和一半菠菜泥;继续烹煮,如有需要可再加入热水,直到米饭熟透。
- 第 6 步,共 7 步
加入剩余的菠菜泥,关火后拌入黄油球和磨碎的帕尔马干酪,搅拌至顺滑浓郁。
- 第 7 步,共 7 步
将烩饭装盘,最后放上煎香的 Sbriciolona。
建议
手持搅拌机或搅拌器
炖锅
平底锅
木勺
一般信息
来源
Italia, Toscana
分析
注意
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