Быстрый открытый пирог без готового слоеного теста: домашняя основа из пресного теста и начинка из салата (или эскариола/радиккьо), выдержанной корейки и мягкого сыра. Идеально для ужина, готового в одно мгновение.
Приготовьте пресное тесто: в миске соедините муку, воду, оливковое масло extra virgin и щепотку соли. Замесите до получения гладкого и однородного теста. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Раскатайте пресное тесто на присыпанной мукой поверхности в круг, достаточно большой, чтобы выстелить форму для выпечки.
Подготовьте начинку: вымойте и обсушите салат или эскариол/радиккьо и крупно нарежьте. Смешайте 70 г мягкого сыра с салатом и распределите по основе из раскатанного теста.
Сверху начинки добавьте нарезанную ломтиками выдержанную корейку.
Подверните края теста внутрь (или при желании накройте дополнительным кругом теста). Смажьте оставшиеся 30 г мягкого сыра по поверхности и посыпьте пармиджано по вкусу.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут или до золотистой корочки теста.
Достаньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.
Миска
Пергаментная бумага
Форма для выпечки
Скалка
Хранить в холодильнике 1-2 дня, накрыв пленкой
Рецепт вдохновлен @massi.lava. Можно обогатить по вкусу ароматными травами или добавить другие овощи. Если хочется более сытный вариант, добавьте яйца или другие обжаренные овощи.
Italia
| Энергия (ккал) | 151,16 |
| Углеводы (г) | 15,38 |
| из которых сахара (г) | 1,12 |
| Жиры (г) | 7,13 |
| из которых насыщенные (г) | 4,01 |
| Белки (г) | 6,48 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,08 |
