Tagliatelle z białym ragù z gotowanej pancetty
Tagliatelle z białym ragù na bazie pancetty gotowanej w smalcu, aromatyzowanego czosnkiem, marchewką, selerem, liściem laurowym i skórką z cytryny. Kremowa i smaczna wersja klasycznego ragù, bez pomidorów.
Składniki
- Składniki (dla 2 osób)
- Świeże tagliatelle
180180 - Pancetta gotowana w smalcu (w kostkach)
150150 - Czosnek (ząbek)
11 - Marchew (średnia)
11 - Łodyga selera naciowego
11 - Białe wino (pół szklanki)
0.50.5 - Liście laurowe
22 - Oliwa extra vergineq.b.
- Sólq.b.
- Skórka z cytryny (1/4)
0.30.3 - Parmezan (opcjonalnie)q.b.
Produkty dostępne w sprzedaży
Boczek gotowany w smalcu, receptura z Montagna Pistoiese - kawałek próżniowo pakowany ok. 500 g
1 produkt1 produkt zł 47,46
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Posiekaj czosnek, marchew i seler i podsmaż je na oliwie extra vergine na patelni.
- KROK 2 Z 7
Dodaj gotowaną pancettę pokrojoną w kostkę i dobrze ją zrumień.
- KROK 3 Z 7
Zdeglasuj białym winem i pozostaw do odparowania.
- KROK 4 Z 7
Wlej odrobinę wody, dodaj liście laurowe i gotuj ragù przez około 10 minut.
- KROK 5 Z 7
Ugotuj tagliatelle w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente.
- KROK 6 Z 7
Odcedź tagliatelle, zachowując odrobinę wody z gotowania, przełóż je na patelnię z ragù i wymieszaj, dodając skórkę z cytryny oraz, w razie potrzeby, trochę wody z gotowania, aby uzyskać pożądaną kremowość.
- KROK 7 Z 7
Podawaj, posypując według uznania parmezanem.
Wskazówki
Patelnia
Garnek do makaronu
Sitko lub durszlak
Tarka (do skórki z cytryny)
Informacje ogólne
Więcej informacji
Wskazówka: wymieszaj makaron bezpośrednio z sosem z odrobiną wody z gotowania, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Pochodzenie
Italia, Toscana
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
| Energia (kcal) | 269,26 |
| Węglowodany (g) | 14,87 |
| w tym cukry (g) | 2,8 |
| Tłuszcz (g) | 19,39 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,84 |
| Białko (g) | 5,72 |
| Błonnik (g) | 1,23 |
| Sól (g) | 0,2 |
- Białko5,72g · 9%
- Węglowodany14,87g · 23%
- Tłuszcz19,39g · 68%
Najczęściej zadawane pytania
Tak, wszystkie nasze wędliny są wytwarzane w Toskanii wyłącznie z włoskiego mięsa, zgodnie z tradycyjnymi metodami rzemieślniczymi.
Nasze produkty mają długi okres przydatności do spożycia dzięki pakowaniu próżniowemu, a na każdym opakowaniu znajduje się data ważności. Po otwarciu zalecamy przechowywanie ich w lodówce w temperaturze od 0°C do +4°C oraz spożycie w ciągu kilku dni.
Tak, wszystkie nasze wędliny nie zawierają glutenu ani laktozy. W przypadku szczególnych wymagań możesz sprawdzić etykietę produktu lub skontaktować się z nami bezpośrednio.
Wszystkie produkty sprzedawane w naszym sklepie internetowym są wysyłane w opakowaniach z kontrolowaną temperaturą, aby zagwarantować ich świeżość i jakość aż do momentu dostawy. Wędliny są starannie pakowane w torby termiczne z syntetycznym żelem przeznaczonym do kontaktu z żywnością lub z wykorzystaniem izolacyjnych systemów opakowaniowych, które utrzymują odpowiednią temperaturę przez cały transport. Wysyłki realizujemy od poniedziałku do środy, aby uniknąć zalegania przesyłek w weekend.
Ze względu na to, że są to produkty łatwo psujące się, zwrot nie jest możliwy, z wyjątkiem przypadków wad lub niezgodności. Wszystkie szczegóły znajdziesz w naszej Polityce zwrotów i refundacji.
