Łatwe i pyszne tartinki z krążków piadiny, które zostają przygotowane na chrupko, posmarowane ricottą aromatyzowaną cytryną, oblane granulkami z orzechów laskowych i ozdobione plastrem salami truflowego. Idealne jako przystawka lub aperitif w gronie rodziny albo przyjaciół.
Wytnij z piadiny krążki za pomocą wykrawacza do ciastek lub szklanki o pożądanej średnicy.
Nadaj krążkom chrupkość we frytkownicy beztłuszczowej: ułóż je w jednej warstwie i piecz w 180°C przez około 6–10 minut, aż się zrumienią i staną chrupiące.
W misce wymieszaj ricottę z startą skórką z cytryny, odrobiną oliwy extra vergine, solą i pieprzem do smaku, aż powstanie gładki krem.
Obficie posmaruj chrupiące krążki piadiny kremem z ricotty aż po brzegi.
Obtocz brzegi krążków w granulkach z orzechów laskowych, tak aby przywarły tylko na obwodzie.
Na środku każdego krążka ułóż gruby plaster salami truflowego.
Na koniec polej jeszcze odrobiną oliwy na surowo i, jeśli chcesz, dodaj jeszcze trochę startej skórki z cytryny.
Podawaj od razu jako przystawkę lub aperitif.
Frytkownica beztłuszczowa
Wykrawacz do ciastek lub szklanka
Miska
Łyżka lub szpatułka do smarowania
W oryginalnym przepisie sugeruje się użycie salami truflowego Poggetto Carni jako głównego składnika. Szybka wersja, odpowiednia także dla osób mniej doświadczonych w kuchni.
Italia
| Energia (kcal) | 244,58 |
| Węglowodany (g) | 28,38 |
| w tym cukry (g) | 2,22 |
| Tłuszcze (g) | 11,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,49 |
| Białko (g) | 6,99 |
| Błonnik (g) | 2,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,34 |
