Prosty i szybki przepis: plastry mortadeli grillowane i glazurowane kroplami octu balsamicznego. Propozycja od @emanuela_casula_ i udostępniona przez Poggetto Carni. Idealna jako przystawka lub szybkie danie główne, smaczna i oryginalna.
Rozgrzej grilla lub patelnię nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu.
Ułóż plastry mortadeli na gorącym grillu i smaż 1–2 minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione i z wyraźnymi śladami grillowania. Mortadela szybko się piecze, uważaj, by jej nie wysuszyć.
W małej miseczce wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą extra vergine z oliwek. Jeśli chcesz gęstszą glazurę, możesz zredukować ocet w małym rondelku na małym ogniu przez kilka minut przed połączeniem go z oliwą.
Pod koniec pieczenia posmaruj plastry mortadeli kilkoma kroplami glazury balsamicznej lub skrop łyżeczką; dodaj szczyptę czarnego pieprzu według uznania.
Podawaj gorące plastry, udekorowane aromatycznymi ziołami, jeśli lubisz. Świetne jako przystawka na grzankach lub jako lekkie danie główne.
Grill lub patelnia nieprzywierająca
Pędzelek kuchenny (opcjonalnie)
Przepis inspirowany reelsem Poggetto Carni. Mortadelę można kupić w shop.poggettocarni.com. Nadaje się do podania jako przystawka lub szybkie danie główne.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 301,02 |
| Węglowodany (g) | 2,59 |
| w tym cukry (g) | 2,45 |
| Tłuszcze (g) | 26,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,6 |
| Białko (g) | 13,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
