Рецепт, вдохновленный роликом в Instagram: ризони, приготовленные как ризотто, с тыквенным кремом и хрустящей сладкой салямеллой. Нежно, по-осеннему и быстро.
Обжарьте тыкву с одной ложкой масла на сковороде, пока она не станет золотистой снаружи.
Добавьте полстакана воды, накройте и готовьте, пока тыква не станет мягкой.
Измельчите готовую тыкву вместе с небольшим количеством воды до гладкого пюре.
На той же сковороде (не мойте ее) обжарьте сладкую салямеллу до хрустящей корочки; отложите ее и добавьте только в конце приготовления.
В той же сковороде подсушите ризони, как для ризотто.
Добавьте тыквенное пюре, затем понемногу воду, готовя на сильном огне, как ризотто, пока паста не сварится и вода не впитается.
Выключите огонь, добавьте хрустящую салямеллу и перемешайте несколько минут.
Подавайте горячим, с хрустящей сладкой салямеллой сверху.
Сковорода
Блендер или погружной блендер
Крышка
Ложка
Количество указано для 100 г ризони; регулируйте по числу порций. Соль необязательна. При необходимости добавьте воды, чтобы добиться желаемой кремовости.
Italia
| Энергия (ккал) | 292,52 |
| Углеводы (г) | 33,5 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 13,85 |
| из которых насыщенные (г) | 4,39 |
| Белки (г) | 10,47 |
| Клетчатка (г) | 0,34 |
| Распродажа | 0,54 |
