숙성 볼살 "Il Poggetto"는 100% 이탈리아산 돼지고기(에밀리아로마냐, 토스카나)의 목살(껍질 포함)로 만듭니다. 수작업으로 손질하고 소금에 절인 뒤 향신료를 입혀 토스카나 포지오 아 카아노의 생산 시설에서 최소 3개월 동안 숙성합니다. 향신료 코팅이 내부의 부드러움을 살리고 볼살에 진하고 향긋한 맛을 더합니다. 토스카나식 방식으로 만들며, 굵은 마늘, 정향, 간 후추가 이탈리아산 볼살 "Il Poggetto"의 개성을 완성하는 향입니다. 사용 방법: 통째 볼살은 전문 주방이나 사용 직전에 갓 썰어 쓰기를 원하는 분들을 위해 적합합니다. 팬에 볶으면 강한 향과 요리에 깊이를 더하는 향긋한 지방이 나옵니다. 얇게 썰어 빵과 치즈와 함께 플래터용 살루미로 즐길 수 있습니다. 포장 형태: 통째, 중량 약 1 kg. 벌크 또는 진공 포장으로 제공.