Részletes írásaink az ételek és a táplálkozás iránt érdeklődőknek
A toszkán hagyomány főtt felvágottai: zsírban főtt pancetta, soprassata, mortadella. Receptek, történet, fogyasztási módok. Útmutató a főtt felvágottakhoz.
Hogyan állítsunk össze toszkán felvágottas tálat: melyik felvágottakat válasszuk, mennyi jusson egy főre, milyen legyen a kenyér-, sajt- és borpárosítás. Teljes útmutató.
Toszkán és laziói guanciale összehasonlítása: eredet, aromák, érlelés, íz és konyhai felhasználás. Útmutató a felismeréshez és a megfelelő választáshoz.
Teljes útmutató a Finocchiona IGP-ről: eredet, összetevők, elkészítés, hogyan ismerjük fel és hogyan élvezzük. Utazás a toszkán édesköményes felvágott világába.
