Étel- és táplálkozáskedvelőknek szóló tartalmaink
A toszkán hagyomány főtt felvágottjai: lardóban főtt pancetta, soprassata, mortadella. Receptek, történet, fogyasztási módok. Útmutató a főtt felvágottakhoz.
Hogyan állítsunk össze egy toszkán felvágottas tálat: mely felvágottakat válasszuk, mennyi jusson egy főre, és milyen legyen a párosítás kenyérrel, sajtokkal és borral. Teljes útmutató.
Toszkán és laziói guanciale összehasonlítása: eredet, aromák, érlelés, íz és konyhai felhasználás. Útmutató a felismeréshez és a megfelelő választáshoz.
Teljes útmutató a Finocchiona IGP-ről: eredet, összetevők, elkészítés, hogyan ismerjük fel és hogyan élvezzük. Utazás a toszkán édesköményes felvágott világába.
