Nuestros artículos para los apasionados de la comida y la alimentación
Los embutidos cocidos de la tradición toscana: panceta cocida en manteca, soprassata, mortadela. Recetas, historia, cómo se comen. Guía de la charcutería cocida.
Cómo montar una tabla de embutidos toscanos: qué embutidos elegir, cantidades por persona, combinaciones con pan, quesos y vino. Guía completa.
Guanciale toscano y laziale frente a frente: origen, aromas, curación, sabor y uso en la cocina. Guía para reconocerlos y elegir el adecuado.
Guía completa de la Finocchiona IGP: origen, ingredientes, elaboración, cómo reconocerla y cómo disfrutarla. Un viaje al embutido toscano con semillas de hinojo.
